Soju, o destilado coreano

Estou saboreando um delicioso Soju nesse exato momento em que escrevo este post. Não é de hoje que aprecio esta bebida originaria da Coreia e que hoje é consumida no mundo todo. Nas várias idas a peninsula coreana, a noite sempre ia aos locais de encontro dos jovens coreanos e homens de negócio. Popularmente, os locais mais concorridos são próximos ao centro das grandes cidades, mas como estou falando particularmente da cidade de Seoul, posso afirmar que os locais mais movimentados são em Itaewon, reduto dos jovens, e próximo ao Lotte Hotel, em Namdaemum. Nesses locais os amigos se encontram, casais de namorados trocam juras de amor eterno, familias saem para um programa noturno e modestos executivos fecham negócios, tudo regado por um bom Soju e seguido por Yakiniku, que é uma invenção coreana também. Básicamente, o Soju é feito de arroz, embora as marcas atuais usem em sua composição batata, batata doce, trigo, cevada e tapioca! Seu teor alcoólico varia de 20% a 45 %, embora o mais comum seja de 20%. Varia muito de região para região seu teor alcoólico e coloração, poís existem vários fabricantes dessa fenomenal bebida. O mais popular é o Soju branco. Uma vez sentado a mesa, sozinho ou acompanhado, você numca deve encher seu próprio copo; o atendemte do estabelecimento gentilmente encherá seu copo para você, e no caso de estar acompanhado dos amigos, um deles se encarregara de encher para o amigo, e vice versa. Isto cria um espírito de camaradagem e cooperação. É considerado rude encher o seu próprio copo e se recusar a beber, e uma vez que a garrafa de Soju estiver vazia, prontamente deve ser colocada uma nova garrafa de Soju para ser apreciada por todos. Ah, e tudo isso feito numa tacada só, ou seja, você deve beber tudo num gole apenas! Particularmente, eu chamaria Soju de a "bebida para ocasiões especiais". Uma vez, sentado a próximo a minha mesa, havia um grupo de jovens amigos discutindo calorosamente sobre qual o melhor Soju coreano: um rapaz que era proveniente de Pusan defendia calorosamente o soju de sua região, outro rapaz proveniente de Daegu fazia o mesmo pelo Soju de sua região e assim o terceiro ficava em dúvida sobre qual partido tomar, uma vez que provavelmente tinha voltado recentemente a Coréia e era um Gyopo (coreano nascido fora da Coréia) e só discutia com seus amigos em um Inglês impecável!Bom, estou ficando meio zonzo no momento, creio que é o Soju que esteja fazendo efeito, então me despeço por hoje, sabendo que amanhã vou acordar com uma ressaca das brabas. Mas tudo pelo Soju, o coreano marvado!