Arroz, peixe, soja e alga: esse é o segredo da longevidade japonesa. Como japoneses, meus avós não tinham muito contato com outros brasileiros não descendentes, e assim preservou por um bom tempo a base de sua alimentação desde os tempos em que meus antepassados ainda viviam no Japão. No começo para eles não foi nada fácil. Além da saudade de sua terra natal, constataram que seria difícil se acostumarem a uma dieta tipicamente brasileira, que como todos sabemos, na época comia-se muita carne vermelha e farinha de mandioca. Além disso, antigamente não era tão fácil de se encontrar soja em pasta (missô) , algas ressecadas e hortaliças como a alface e o brocólis, além de que não se consumia muito peixe fresco, a não ser bacalhau, encontrado nas mercearias dos semhores das terras e depois cobrada por um preço bem "salgado". Logo de cara foi um problema. Mas passadas décadas morando em solo brasilis, não há como não se adaptar quase que plenamente a um novo país, pelo menos relacionado a dieta brasileira, já que meu avô por exemplo, não aprendeu muito o português e eu só o via falar em japonês com meus tios e minha mãe. Ma ele viveu bastante. Faleceu aos 82 anos de idade e gostava muito de arroz e feijão. Um típico japonês imigrante que jamais voltou a sua terra natal a passeio, Kanagawa. O Japão é um dos países que mais possuem centenários, em uma população de 121 milhões de habitantes. a maior parte se concentra na ilha de Okinawa, no extremo sul do país. É certo que os japoneses com idade até os 40 anos tenham uma dieta mais ocidentalizada, sobretudo porque vivenciaram o boom econômico japonês da década de 80 e começo dos anos 90, além de vivenciarem mais intensamente um estilo de vida ocidental, que pode se traduzir em mais calorias em suas dietas. Mas, ninguém é de ferro, e uma boa feijoada de vez em quando é muito bem vinda. Pode ser acompanhada por sushi e regada por um bom sakê ou o coreanissímo Soju, a qual irei comentar amanhã.
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